Sobre
A Casa de Salim é uma pousada situada no sítio de Lençóis tombado como patrimônio histórico nacional. O casarão, datado de fins do século XIX, início do século XX, foi restaurado e reformado de modo a ofertar experiências de contato com a rica história e cultura da região. São cinco suítes com decoração cuidadosamente elaborada, que alia conforto e charme. com mobiliário de design autoral e de antiquário, objetos artesanais e obras de arte. Nas áreas comuns funcionam o Filó Bistrô e Café e uma loja de produtos artesanais e ecofriendly. A Pousada localiza-se no coração de Lençóis, na Avenida Sete de Setembro – a via mais importante da cidade. Está a 100m das ruas da Baderna e das Pedras, onde ficam os principais restaurantes e bares da cidade. A Pousada oferece recepção 24h. A Casa de Salim quer proporcionar a percepção da memória afetiva que motivou a organização da Pousada e a sensação de acolhimento, bem-estar e relaxamento.
O casarão onde está implantada a Pousada Casa de Salim, localizado no centro histórico de Lençóis (BA), pertenceu ao meu avô paterno – Salim Ganem – libanês emigrado para o Brasil em fins do Século XIX. Salim residiu em Andaraí e Lençóis, na Serra do Sincorá, o flanco oriental da Chapada Diamantina onde desenvolveu-se a exploração diamantífera desde 1844. Comerciante próspero, morou nesse casarão com minha avó – Filomena Ganem (Filó) – e seusfilhos – Leopoldina (Pudu), Marieta, Antonieta (Nuna), Geny, Suzana (Suza), Violeta, João, Nadir (meu pai), Zenith e Ned.
A história de vida de Salim está vinculada à história de Lençóis. Ele vivenciou o apogeu do carbonado (diamante negro de uso industrial) e o fim da época diamantífera, quando a economia da região entrou em declínio. Nas décadas de 1940 e 1950, muitas famílias emigraram de Lençóis, em busca de regiões economicamente pujantes. Meu avô mudou-se com parte da família para o sul do Brasil, na década de 1940, e fixou residência no norte do Paraná, região florescente com a produção de café. Meus pais – Nadir Ganem e Zenaide Senna Ganem – casaram-se em Lençóis e foram para o Paraná em 1953.
Salim e Filó, Nadir e Zenaide ainda alcançaram uma vida social e cultural vibrante em Lençóis, baseada na rica história do garimpo. Meus pais sempre guardaram lembranças vívidas e alegres da infância e da juventude que aqui passaram. Lembranças essas que foram reforçadas pelo retorno frequente à cidade, para visitar Tonico Senna, Flora e filhos – minha querida família materna.
Nadir e Zenaide transferiram para os filhos as lembranças desse tempo antigo, pelo relato contínuo e recorrente de histórias que eles vivenciaram ou das quais ouviram falar. Tenho impregnadas na minha mente memórias de fatos que não vivi: noites solitárias em trilhas enluaradas, disparadas a cavalo, casarões em festa, casais dançando alegremente em salões iluminados, povo na praça espiando, som do piano que ecoava de uma janela colonial, saraus nas tardes de domingo, preparações dos blocos de carnaval, garimpos apinhados de homens trabalhando, vilas construídas no topo da serra, homens em ternos de linho branco, chácaras de “meia légua”, a população do Semiárido acorrendo a Lençóis para matar a fome e a sede. A isso somam-se minhas próprias lembranças, colecionadas nas incontáveis viagens que fiz a Lençóis. Lembranças de janelas e portas, telhados sem forro, casinhas de chão batido, procissões, cantorias, batuques, frutas, licores, fogão a lenha, pomares, jasmins e mimos do céu, muros de pedra seca, montanhas, trilhas, grutas, riachos, cachoeiras, flores silvestres, escarpas rochosas... Lembranças em imagens, sons e cheiros de um mundo abundante de beleza e diversidade.
O casarão de Salim está impregnado de tais reminiscências. Representa o elo com o passado, o retorno a um tempo que não vivi– a “Lençóis de outras eras”, como dizia meu pai. São laços afetivos que se estreitam e ressaltam a sensação de pertencimento a um mundo ainda vivo no casario da cidade, nas serranias, nas pessoas queridas, nas histórias contadas e recontadas. A Casa de Salim é a ponte entre o passado e o presente, a realidade e a fantasia; é acolhimento e aconchego. A Casa de Salim é o anseio pela perpetuação da diversidade na natureza e na cultura, diversidade que precisamos proteger e cuidar, para o deleite do espírito.
Roseli Senna Ganem
Sustentabilidade
Na implantação e na operação da Pousada Casa de Salim e do Filó Bistrô e Café, buscamos inserir critérios de sustentabilidade ambiental, tendo em vista reduzir sua pegada ecológica, minimizar os impactos sobre os ecossistemas naturais e integrar o empreendimento à comunidade local.
As medidas implantadas incluem a compensação da energia consumida na Pousada com energia fotovoltaica, por meio de usina instalada em imóvel fora da área tombada; aplicação de isolantes térmicos no telhado, para redução do calor interno; o uso de madeiras de demolição e madeiras de jaqueira em esquadrias e mobiliário da Pousada e do Bistrô; exclusão de venda de bebidas engarrafadas em PET; uso de embalagens recicláveis e biodegradáveis; separação de resíduos orgânicos e secos; destinação de latas para recicladores locais; e implantação de processos operacionais bem estabelecidos, para evitar desperdício de recursos e alimentos.
Entre os benefícios sociais promovidos pela empresa, destacamos: geração de 8 empregos diretos, com mão de obra integralmente contratada na comunidade local; valorização dos artistas e artesãos locais e regionais; valorização dos produtores regionais, em especial os de vinho, cafés e outros produtos especiais, de Lençóis e demais localidades da Chapada, com o consumo e venda desses produtos na Pousada.